8-915-290-42-17, gorlovsn@mail.ru

Применение желатина пищевого кондитерского технического ГОСТ-11293-89

Желатин пищевой  марок : К-13, К-11, К-10, П-19, П-17, П-13, П-11, П-9, П-7;

Столовую ложку (10 гр) заливают стаканом холодной кипяченой воды, выдерживают 40-60 минут для набухания, затем нагревают, не доводя до кипения, при непрерывном помешивании до растворения и процеживают. На стакан раствора желатина добавляют 2-3 стакана бульона или сиропа и охлаждают

Для желатина с продолжительностью растворения не более 10 минут - 10 г желатина (1 столовая ложка) заливают 1-1,5 стаканом горячего (70С-80С) горячего сиропа или бульона, перемешивают до полного растворения и процеживают. Разливают по формам и ставят в холодное место для застывания.

Желатин технический марок : Т-11, Т-9, Т-7, Т-4, Т-2,5

Технический желатин предназначен для применения в полиграфической и легкой промышленности для изготовления ценных бумаг, фотобумаги, для обработки тканей и для нужд народного хозяйства.

Внешний вид желатина

Свойства желатина

МОСКВА, тел. 8-915-290-42-17, gorlovsn@mail.ru